Fara Recipe: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग सेहतमंद नाश्ते की तलाश में रहते हैं। अक्सर रोज एक ही तरह का नाश्ता करके हम बोर हो जाते हैं। यही वजह है कि लोग कुछ नया और पौष्टिक खाना चाहते हैं। ऐसे में छत्तीसगढ़ी फरा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है। यह छत्तीसगढ़ का एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है। इसे आप सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के फुल्के खाने में भी परोस सकते हैं।
यह व्यंजन स्वाद में लाजवाब होने के साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह घर के बुजुर्गों से लेकर बच्चों तक, सभी को काफी पसंद आता है। इसलिए आप इसे अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
फरा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इसे बनाने के लिए कुछ साधारण चीजों की जरूरत होती है। आपके पास 1 कप चावल का आटा और 2 बड़े चम्मच घी होना चाहिए। इसके बाद 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 2 सूखी लाल मिर्च और 1 छोटा चम्मच तिल रख लें। साथ ही 1/2 चम्मच जीरा, 8 से 10 कड़ी पत्ते और स्वादानुसार नमक लें। तलने के लिए थोड़े तेल और उबालने के लिए पानी की जरूरत होगी। हालांकि ये सभी चीजें हर रसोई में आसानी से मिल जाती हैं।
इस आसान तरीके से तैयार करें आटा
सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 1 कप चावल का आटा लें। अब इसमें 2 बड़े चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूथ लें। जब आटा अच्छी तरह फूल जाएगा। इसे 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। ऐसा करने से फरा काफी मुलायम और स्वादिष्ट बनता है।
फरा उबालने की विधि
अब एक कड़ाही में पानी डालकर उसे उबलने के लिए गैस पर रख दें। इसके बाद अपने हाथों में थोड़ा सा तेल लगाएं। अब गूथे हुए आटे से छोटे-छोटे बेलन के आकार के टुकड़े बना लें। उबलते पानी में इन टुकड़ों को डालकर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। लेकिन ध्यान रहे कि ये बर्तन के तले में चिपके नहीं। जब ये पक जाएं, तो इन्हें पानी से निकालकर ठंडा होने दें।
तड़का लगाकर ऐसे परोसें गरमागरम फरा
अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें सूखी लाल मिर्च, तिल, जीरा और कड़ी पत्ते डालें। इन्हें हल्का सा चटकने दें। अब इसमें उबले हुए फरा के टुकड़े डाल दें। इन्हें मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भूनें। जब इनका रंग सुनहरा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब आपका स्वादिष्ट फरा पूरी तरह तैयार है। इसे थाली में निकालें और हरी चटनी के साथ इसका मजा लें।
