बेहतर कमाई के साथ अच्छी सेहत का वरदान है काला चावल

रायपुर। काला चावल या ब्लैक राइस के औषधि गुणों को देखते हुए राजधानी के यश दवे कुम्हारी में

इसकी खेती कर रहे हैं। उनका कहना है कि उन्होंने इस चावल के फायदे को देखते हुए असम से इसके

बीज मंगवाए।

यह चावल कैंसर, थायराइड, शुगर, सिकल सेल, एनिमिया, विटामिन-डी की कमी से होने वाले रोगों को

दूर करने के लिए फायदेमंद है।  चावल पूर्ण रूप से काला होता है और पकने के बाद भी चावल काला

और गीला रहता है। काले चावल की फसल 120 से 130 दिन में पक कर तैयार हो जाती है। बाजार में

काले चावल की कीमत 700-800 रुपए प्रति किलो है वहीं ऑर्गेनिक चावल की कीमत दोगुनी है।

क्‍या है ब्‍लैक राइस या काला चावल :

ब्‍लैक राइस या काला चावल सामान्‍य तौर पर आम व्‍हाइट या ब्राउन राइस जैसा ही होता है। काला चावल

एशिया महाद्वीप में प्रमुख रूप से खाया जाता है। पुराने समय की बात करें तो चीन के एक बेहद छोटे हिस्से

में काले चावलों की खेती की जाती थी और ये चावल केवल राजा के लिए हुआ करते थे। यह अन्य चावलों की

तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद है। इनका स्वाद अन्य चावलों से अच्छा होता है। चीन से इसकी

खेती भारत के असम और मणिपुर में शुरू हुई।

क्यों है सेहत के लिए फायदेमंद :

काला चावल एंटी-ऑक्सीडेंट के गुणों से भरपूर माना जाता है।यूं तो कॉफी और चाय में भी एंटी-ऑक्सीडेंट

पाए जाते हैं लेकिन काले चावल में इसकी मात्रा सर्वाधिक होती है। आम सफेद चावल के मुकाबले इसमें

ज्‍यादा विटामिन B और E के साथ कैलशिमय, मैगनीशियम, आयरन और जिंक की भी मात्रा ज्‍यादा होती है।

काले चावल के फायदे :

• काले चावल एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होते है।
• हमारे शरीर को डिटॉक्स करते है काले चावल।
• जिन लोगो को दिल की बीमारी होती है। उनके लिए काले चावल बहुत ज्यादा फायदेमंद होते है। काले चावल में एंथोसाइनिन पाया जाता है। यह दिल का दौरा पड़ने की आशंका को कम कर देता है।
• जब कभी हमे शरीर में कमजोरी महसूस होती है। तो काले चावल खाने चाहिए।
• अल्जाइमर, मधुमेह और यहां तक कि कैंसर से बचाव के लिए भी काले चावल खाना फायदेमंद होता है।
• दूसरे चावल की तुलना में काले चावल में अधिक प्रोटीन पाया जाता है। इन चावलों में फाइबर और आयरन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
• मोटापा कम करने के लिए काला चावल बहुत ज्यादा फायदा करते है।
• काले चावल हमारे शरीर को साफ करता है। इसके साथ ही यह हमारे लिवर को भी स्वस्थ रखने में सहायता करता है।

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