बैंगलुरु। इडली बनाने के लिए साफ़ कपड़े की बजाय प्लास्टिक शीट्स का इस्तेमाल किए जाने के मामले को फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटीज़ ऑफ़ इंडिया (FSSAI) ने गंभीरता से लिया है। FSSAI ने इस मामले में कर्नाटक स्टेट फ़ूड सेफ़्टी डिपार्टमेंट को निर्देश जारी किए हैं।
इसमें कहा गया है कि नियमों का उल्लंघन करने वालों के ख़िलाफ़ तत्काल कार्रवाई करें और इस मामले में जल्द से जल्द रिपोर्ट दाख़िल करें।
छापामार कार्रवाई में हुआ ये खुलासा
पिछले दिनों कर्नाटक के फ़ूड सेफ़्टी विभाग ने राज्य में 241 होटलों या वेंडर्स के यहां छापामार कार्रवाई की थी। इस दौरान, 52 जगहों पर विभाग ने पाया कि होटलों में इडली बनाने के लिए साफ़ कपड़े की बजाय लोग प्लास्टिक शीट्स का इस्तेमाल कर रहे थे, जो कैंसर पैदा करने वाले टॉक्सिन्स की वजह बन सकता है।
साफ कपड़े का होना चाहिए इस्तेमाल
आमतौर पर इडली के घोल को साफ़ सूती कपड़े पर फैलाया जाता है, फिर इसे भाप में पकाने के लिए रख दिया जाता है। कर्नाटक में फ़ूड सेफ़्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन विभाग ने छापामार कार्रवाई के दौरान पाया था कि सड़क पर खाना बेचने वालों के साथ-साथ रेस्टोरेंट्स में भी इडली बनाने में प्लास्टिक शीट्स का इस्तेमाल हो रहा था।