टीआरपी डेस्क। Prime Minister’s Cook : देश के प्रधानमंत्री के भोजन की थाली सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सुरक्षा और जिम्मेदारी की भी प्रतीक है। प्रधानमंत्री के लिए खाना बनाना एक सामान्य पाक कला नहीं, बल्कि एक गोपनीय और उच्चस्तरीय प्रक्रिया है, जहां हर दाना जांचा-परखा जाता है और हर खानसामे का चयन विश्वास और अनुभव की कसौटी पर होता है। मसालों से लेकर बर्तनों तक, हर चीज सुरक्षा प्रोटोकॉल से होकर गुजरती है, क्योंकि यह रसोई केवल भोजन नहीं, बल्कि राष्ट्र की गरिमा और सुरक्षा से जुड़ी होती है।
- उच्च श्रेणी की जिम्मेदारी
जब देश के प्रधान मंत्री के लिए भोजन तैयार किया जाता है, तो यह कोई सामान्य रसोई कार्य नहीं होता। इसमें सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि राष्ट्रीय सुरक्षा, स्वास्थ्य, साफ-सफाई और विश्वसनीयता भी बराबर मायने रखते हैं। एक रिपोर्ट में बताया गया है कि नरेंद्र मोदी के लिए ‘मां का खाना’ जैसा सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला भोजन तैयार किया जाता है।
- चयन-प्रक्रिया और अनुभव
प्रधानमंत्री के खानसामे (खाना बनाने वालों) का चयन सामान्य भर्ती प्रक्रिया जैसा नहीं होता। आमतौर पर ऐसे खानसामे पूर्व में उच्च-स्तरीय खानपान, VIP केटरिंग, सरकारी भवनों में भोजन उपलब्ध कराने वाले विभागों में अनुभव रखते हैं। भारत के राष्ट्रपति भवन में मुख्य खानसामे के पद पर पहुंचने के लिए “Cook/Senior Cook/Head Cook” के पदों से होकर गुजरना पड़ता है, जिनके लिए अनुभव, पदोन्नति तथा चयन आधारित प्रक्रिया होती है। मीडिया रिपोर्टों में कहा गया है कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के मुख्य रसोइयों में से एक बद्री मीणा हैं जो 13 से अधिक वर्षों से उनके लिए खाना बना रहे हैं।
- सुरक्षा एवं स्वच्छता मानक
रसोई में इस्तेमाल होने वाला हर सामान, मसाले, सब्जियां, बर्तन, पानी, आदि की सुरक्षा और स्वच्छता के दृष्टिकोण से कड़ी जांच की जाती है। उद्घाटन समारोहों, दूतावासों और अन्य आयोजनों की तैयारियों के दौरान भोजन बनाने और परोसने में विशेष सावधानी बरती जाती है।
- मेन्यू-तैयारी और स्वाद-स्वीकार्यता
प्रधानमंत्री आमतौर पर सादा, घर का बना खाना पसंद करते हैं। मेनू तैयार करते समय ‘घर के बने खाने’ की अवधारणा को ध्यान में रखा जाता है, जो एक मां के हाथों से बने भोजन की याद दिलाए।
- विशेष-भोजन अवसरों में तैयारियां
जब बड़े राष्ट्रीय आयोजन होते हैं, जैसे शपथ ग्रहण समारोह या विदेशी गणमान्य व्यक्तियों का स्वागत, तो खानपान की व्यवस्था और भी विस्तृत होती है। समारोह के लिए मेनू की तैयारी हफ्तों पहले से शुरू हो जाती है।
Prime Minister’s Cook : प्रधान मंत्री के लिए भोजन तैयार करना सिर्फ खाना पकाना नहीं, बल्कि प्रतिष्ठा, स्वास्थ्य, सुरक्षा और कूटनीति का मिश्रण है। इस काम को अंजाम देने वाले खानसामे और रसोई-स्टाफ में अनुभव, भरोसा और सटीक नियंत्रण होना अनिवार्य है।
