टीआरपी डेस्क। रसोई में काम करते समय अक्सर महिलाओं को एक बड़ी समस्या का सामना करना पड़ता है—सेब और आलू को काटते ही उनका रंग भूरा या काला पड़ने लगता है। दरअसल, हवा के संपर्क में आते ही इनमें मौजूद एंजाइम ऑक्सीजन के साथ रिएक्ट करते हैं, जिसे वैज्ञानिक भाषा में ऑक्सीडेशन (Oxidation) कहा जाता है। […]