Janmashtami Bhog Recipes: जन्माष्टमी के पावन पर्व पर हर घर में लड्डू गोपाल की पूजा और भोग को लेकर विशेष तैयारियां की जाती हैं। भगवान श्रीकृष्ण को माखन-मिश्री के साथ-साथ कई अन्य पारंपरिक पकवानों का भोग बेहद प्रिय है।
इस साल जन्माष्टमी के अवसर पर आप घर में मौजूद सामान्य सामग्री से ही स्वादिष्ट और सात्विक भोग तैयार कर सकते हैं, जो आसानी से बन जाते हैं।
माखन-मिश्री
भोग की शुरुआत सबसे खास माखन-मिश्री से होती है। ताजा मक्खन और मिश्री को एक साथ मिलाकर साफ कटोरी में रखना होता है। पूजा के समय इसे कान्हा को भोग के रूप में लगाया जाता है।
पंचामृत
पंचामृत बनाने के लिए दूध, दही, शहद, मिश्री और थोड़ा सा घी लिया जाता है। सभी चीजों को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। पूजा के बाद इसे प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है।
खीर
भोग की थाली में चावल की खीर को भी शामिल किया जा सकता है। दूध में चावल डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। चावल अच्छी तरह गल जाने पर इसमें चीनी, इलायची और कटे हुए मेवे डाले जाते हैं। कुछ देर पकाने के बाद स्वादिष्ट खीर तैयार हो जाती है।
मिश्री पंजीरी
मिश्री पंजीरी तैयार करने के लिए आटे को घी में अच्छी तरह भूना जाता है। इसमें मिश्री का पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाए जाते हैं। मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे भोग के लिए परोसा जाता है।
फलों का भोग
बिना ज्यादा मेहनत के भोग तैयार करने के लिए फलों की प्लेट सबसे अच्छा विकल्प है। केला, सेब, अंगूर और अपनी पसंद के मौसमी फलों को धोकर साफ प्लेट में सजाया जाता है और भोग में शामिल किया जाता है।
सूजी का हलवा
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को घी में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूना जाता है। अब इसमें दूध या पानी और चीनी डालकर लगातार चलाया जाता है। हलवा गाढ़ा होने पर इलायची डाली जाती है और गैस बंद कर दी जाती है।
मूंग दाल का पकवान
भोग की थाली में मूंग दाल का पकवान भी रखा जाता है। इसके लिए भिगोई हुई मूंग दाल को पीसकर आटे के साथ मिलाया जाता है और अपनी पसंद के अनुसार पकवान तैयार किया जाता है। इन्हें घी में सेंककर या तलकर भोग में शामिल किया जाता है।
बेसन के लड्डू
बेसन के लड्डू बनाने के लिए बेसन को घी में धीमी आंच पर अच्छी तरह भूना जाता है। जब बेसन से खुशबू आने लगे तो इसे ठंडा किया जाता है और इसमें बूरा या पिसी चीनी और इलायची मिलाई जाती है। मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू तैयार किए जाते हैं।
ऐसे सजाएं कान्हा की भोग थाली
भोग की सभी चीजों को छोटी-छोटी कटोरियों में रखकर एक साफ थाली में सजाया जाता है। थाली में माखन-मिश्री, पंचामृत, खीर, पंजीरी, फल, हलवा और लड्डू रखे जाते हैं। थाली को तुलसी के पत्ते और फूलों से भी सजाया जाता है। पूजा के दौरान श्रद्धा से भगवान श्रीकृष्ण को भोग अर्पित किया जाता है और इसके बाद परिवार के साथ प्रसाद ग्रहण किया जाता है।
