Ayam Cemani Black Chicken: दुनिया में मुर्गियों की हजारों नस्लें पाई जाती हैं, लेकिन कुछ नस्लें अपनी खासियत के कारण अलग पहचान बनाती हैं। इंडोनेशिया में पाई जाने वाली आयाम सेमानी (Ayam Cemani) भी ऐसी ही एक नस्ल है। इसका शरीर बेहद गहरे काले रंग का होता है, जिसके कारण यह सामान्य पोल्ट्री मुर्गियों से पूरी तरह अलग नजर आती है।

आयाम सेमानी को देखने पर सबसे पहले इसकी काली रंगत ध्यान खींचती है। इसके पंख, त्वचा, चोंच, कलगी और पैर तक गहरे रंग के दिखाई देते हैं। इसके शरीर के कुछ अंदरूनी हिस्सों में भी सामान्य मुर्गियों की तुलना में ज्यादा गहरा रंग पाया जाता है। यही असामान्य विशेषता इसे दुनिया की चर्चित दुर्लभ नस्लों में शामिल करती है।

आखिर क्यों काली होती है यह मुर्गी?
इस मुर्गी के रंग के पीछे एक आनुवंशिक स्थिति बताई जाती है, जिसे फाइब्रोमेलानोसिस कहा जाता है। इसके कारण शरीर में मेलेनिन जैसे पिगमेंट का अत्यधिक जमाव होता है। इसी वजह से त्वचा और शरीर के कई हिस्सों में काला रंग ज्यादा दिखाई देता है। हालांकि इसका खून काला नहीं होता, बल्कि सामान्य रूप से लाल रहता है। ऐसा कहा जाता है कि इसकी कीमत 2 से 6 लाख तक की होती है।

क्या इसका मांस भी काला होता है?
आयाम सेमानी की खासियत केवल बाहरी रंग तक सीमित नहीं है। इसके मांस और शरीर के कुछ अंदरूनी हिस्से भी सामान्य चिकन की तुलना में काफी गहरे दिखाई दे सकते हैं। इसी वजह से यह नस्ल लंबे समय से लोगों की दिलचस्पी का विषय बनी हुई है। हालांकि इसके शरीर का हर हिस्सा काला नहीं होता।

क्या आयाम सेमानी के अंडे भी काले होते हैं?
यह सवाल सबसे ज्यादा लोगों को उत्सुक करता है। पूरी तरह काली दिखाई देने वाली इस मुर्गी के अंडे काले नहीं होते। आयाम सेमानी आमतौर पर क्रीम या हल्के रंग के अंडे देती है। यानी मुर्गी की त्वचा और शरीर का गहरा रंग उसके अंडे के बाहरी खोल को काला नहीं बनाता।

इंडोनेशिया से जुड़ी है इस नस्ल की पहचान
आयाम सेमानी का संबंध इंडोनेशिया से माना जाता है। इसके नाम में भी इसकी पहचान छिपी हुई है। इंडोनेशियाई भाषा में आयाम का अर्थ चिकन या मुर्गी होता है, जबकि सेमानी नाम को इस नस्ल के गहरे रंग से जोड़ा जाता है। अपने अनोखे रूप के कारण समय के साथ यह नस्ल इंडोनेशिया से बाहर भी लोकप्रिय हुई।

इतनी महंगी क्यों बिकती है यह मुर्गी?
आयाम सेमानी की कीमत सामान्य पोल्ट्री मुर्गियों की तुलना में काफी ज्यादा हो सकती है। इसकी कीमत उम्र, नस्ल की शुद्धता, ब्रीडिंग क्वालिटी, वंशावली और उपलब्धता जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। दुर्लभ और अच्छी ब्रीडिंग वाले पक्षियों की कीमत काफी बढ़ सकती है। कुछ अंतरराष्ट्रीय बाजारों में खास ब्रीडिंग स्टॉक के लिए हजारों डॉलर तक मांगे जाते हैं।

लाखों रुपये की कीमत हर मुर्गी की नहीं
इस नस्ल को लेकर इंटरनेट पर 2-6 लाख रुपये तक की कीमत के दावे अक्सर देखने को मिलते हैं। हालांकि ऐसी कीमत को हर आयाम सेमानी पर लागू करना सही नहीं है। बेहद महंगी कीमत आमतौर पर शुद्ध नस्ल, दुर्लभ वंशावली या विशेष ब्रीडिंग क्षमता वाले पक्षियों से जुड़ी होती है। स्थानीय बाजार और ब्रीडर के अनुसार कीमत में बड़ा अंतर हो सकता है।

अंडे भी सामान्य मुर्गी से महंगे
आयाम सेमानी के अंडों की कीमत भी उनके इस्तेमाल पर निर्भर करती है। खाने के लिए सामान्य अंडे और ब्रीडिंग के लिए बेचे जाने वाले फर्टाइल अंडों की कीमत अलग हो सकती है। इंटरनेट पर मिली जानकारी के अनुसार इस मुर्गी के एक अंडे की कीमत 1500 से 3000 तक की है। खास नस्ल के फर्टाइल अंडे सामान्य अंडों की तुलना में महंगे बिक सकते हैं। कीमत ब्रीडर, उपलब्धता और नस्ल की शुद्धता के आधार पर बदलती रहती है।