FSSAI Egg Test: अंडा खरीदते समय शायद ही कोई सोचता है कि यह ताजा है या काफी पुराना। लेकिन सोशल मीडिया पर ‘प्लास्टिक वाले अंडों’ के वायरल वीडियो ने इस आम खाद्य पदार्थ को लेकर लोगों की चिंता बढ़ा दी है।
ऐसे में अंडे की ताजगी जांचने के लिए FSSAI ने एक आसान तरीका बताया है। इसके लिए न किसी खास मशीन की जरूरत है और न ही किसी एक्सपर्ट की मदद। बस एक गिलास पानी और एक अंडे से आप घर पर ही उसकी ताजगी का अंदाजा लगा सकते हैं।
पानी से ऐसे करें अंडे की जांच
अंडे की ताजगी जांचने के लिए एक गिलास या गहरा बर्तन लें। इसमें पानी भरें और अंडे को डाल दें। इसके बाद देखें कि अंडा पानी में किस तरह रहता है। अगर अंडा बिल्कुल ताजा है और खाने लायक है, तो वह सीधे बर्तन के नीचे जाकर सतह पर टिक जाएगा। वहीं, अगर अंडा पुराना या काफी समय से रखा हुआ है, तो वह पानी में ऊपर की तरफ तैरने लगेगा या सीधा खड़ा हो जाएगा।
जर्दी और सफेदी मिलना प्लास्टिक का सबूत नहीं
सोशल मीडिया पर यह दावा भी किया जाता है कि अंडा फोड़ते समय उसकी जर्दी और सफेदी आपस में मिल जाएं तो वह प्लास्टिक का बना है। FSSAI ने इस दावे को निराधार बताया है। दरअसल, अंडा पुराना होने के साथ उसके अंदर की संरचना और कसावट कमजोर होने लगती है। ऐसे में जर्दी और सफेदी आसानी से आपस में मिल सकती हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि अंडा नकली या प्लास्टिक का है।
अंडा अंदर से क्यों सूखता है?
अंडे का छिलका बाहर से भले ही सख्त दिखाई देता हो, लेकिन इसमें बहुत बारीक छेद होते हैं। समय बीतने के साथ इन छेदों से अंडे के अंदर की नमी भाप के रूप में बाहर निकलती है। उसकी जगह हवा ले लेती है। धीरे-धीरे अंडे के अंदर हवा का बुलबुला बड़ा होने लगता है। इससे अंडा हल्का हो जाता है और पानी में तैरने लगता है। इसी वजह से बहुत पुराना अंडा फोड़ने पर अंदर से सूखा-सूखा महसूस हो सकता है।
वायरल वीडियो देखकर घबराने की जरूरत नहीं
सोशल मीडिया पर अगर आपको ‘प्लास्टिक के अंडे’ से जुड़ा कोई वीडियो दिखाई दे, तो केवल उसके आधार पर अंडे को नकली न मानें। अंडे की ताजगी जांचने के लिए पानी वाला टेस्ट किया जा सकता है। इससे यह समझने में मदद मिलती है कि अंडा ताजा है या पुराना।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी उपलब्ध तथ्यों और FSSAI की ओर से बताए गए तरीके पर आधारित है। अंडे की गुणवत्ता या खाने की सुरक्षा को लेकर संदेह होने पर विशेषज्ञ की सलाह लें।
